🍽️ 류수영 떡볶이 황금레시피, 제대로 만들어 볼까요?
떡볶이 좋아하시는 분들~🙋♂️🙋♀️ 다 모이세요!
이번에는 KBS 2TV '신상출시 편스토랑'에서 류수영 님이 공개한 황금 떡볶이 레시피를 직접 따라 만들어볼 건데요.
달달하면서도 매콤한 맛, 거기에 감칠맛까지 제대로 살아 있는 레시피라서 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없다고 하더라고요! 😋
여러분, 떡볶이 소스 한 번 잘 만들어두면 그걸로 국물 떡볶이, 볶음 떡볶이, 치즈 떡볶이까지ㅠ다양하게 응용해서 만들 수 있다는 사실!
이제 집에서도 분식집보다 더 맛있는 떡볶이, 류수영표 황금 떡볶이 만들어볼게요💛
🛒 필요한 재료 준비! (2~3인분 기준)
🥢 떡볶이 떡 – 500g
🍢 어묵 – 4장 (취향껏 준비!)
🌿 대파 – 1개
🧄 다진 마늘 – 1/2큰술
🌶️ 고춧가루 – 4큰술
🍯 설탕 – 4큰술
🥢 간장 – 2큰술
🥄 굴소스 – 2큰술
🥫 고추장 – 2큰술
🫙 식용유 – 1큰술
🧂 굵은 소금 – 1/3큰술
💧 물 – 600ml
🧂 후추 – 약간
🔥 류수영 떡볶이 만드는 법 (초간단!)
1. 먼저 양념장 만들기
맛있는 떡볶이의 핵심은 뭐다? 바로 소스!
✅ 고춧가루, 설탕, 간장, 굴소스, 고추장, 후추, 식용유를 한 곳에 넣고 골고루 섞어줍니다.
양념장을 미리 만들어두면 떡볶이 양념이 골고루 배면서 깊은 맛이 나요!
👀 TIP:
👉 굴소스를 넣어야 감칠맛이 확 살아나요!
👉 고춧가루 양을 조절해서 매운맛을 취향껏 조절하세요.
2. 어묵 육수 만들기
이제 떡볶이의 감칠맛을 책임질 어묵 육수를 만들어볼까요? 🍢
✅ 대파는 길게 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
✅ 어묵도 삼각형 모양으로 썰어 먹기 좋은 크기로 준비!
✅ 냄비에 대파, 어묵, 다진 마늘, 설탕, 소금, 물 600ml를 넣고 끓입니다.
🔥 강불에서 팔팔 끓이다가 중약불로 줄여 3~5분간 더 끓이면 완성!
💡 이 단계가 중요한 이유?
👉 어묵에서 나오는 감칠맛이 육수에 배면서 떡볶이 국물이 더 맛있어져요!
3. 떡 넣고 졸이기
이제 주인공, 떡볶이 떡을 넣어야죠! 🥢
✅ 준비한 육수가 끓어오르면 떡을 넣고 뚜껑을 덮은 채 1~2분간 끓입니다.
✅ 떡이 말랑해지기 시작하면 미리 만들어둔 양념장 투하!
✅ 약불로 줄이고 4분 정도 더 졸여주면 완성!
🍜 이때 국물 농도를 조절하려면?
👉 조금 더 졸이면 찐득한 국물 떡볶이가 되고,
👉 물을 추가하면 조금 더 촉촉한 국물 떡볶이가 돼요.
✨ 류수영 떡볶이 완성! 맛있게 먹기 🥢
자, 이제 떡볶이가 완성됐습니다! 🎉
이제 예쁜 그릇에 담아서 치즈를 올리거나, 삶은 달걀을 곁들여 먹어도 최고!
🍯 황금 비율 양념 덕분에 달달하면서도 매콤한 그 맛이 정말 예술이에요!
💡 이 레시피 그대로 하면 분식집보다 더 맛있는 떡볶이를 집에서 쉽게 즐길 수 있답니다.
🍽️ 여러분도 꼭 만들어 보시고, 어떤 맛이었는지 알려주세요!
🙌 여러분이 생각하는 최고의 떡볶이 조합은 무엇인가요? 댓글로 공유해 주세요~💛